Acides aminés essentiels et ramifiés: les connaissons-nous vraiment?

Les acides aminés rencontrent un grand succès depuis plusieurs années dans le domaine de la complémentation alimentaire: notamment dans le monde du sport, mais aussi en tant que support dans certains régimes. On parle beaucoup d’acides aminés essentiels et ramifiés, bien qu’il y ait souvent peu de clarté sur ce qu’ils sont et leurs fonctions.

Dans cet article, nous essayons de répondre aux questions fréquemment posées sur leur utilisation, l’utilité et la spécificité des acides aminés.

Que sont les acides aminés?

Ce sont des molécules organiques qui, lorsqu’elles sont réunies, forment des protéines: comme les briques, qui, une fois liées, une structure complexe.

Lorsque nous mangeons des protéines, la digestion les décompose en acides aminés individuels: ceux-ci sont ensuite utilisés pour diverses fonctions cellulaires ou peuvent être utilisés dans la synthèse des protéines.

Types d’acides aminés

Nous connaissons actuellement 20 acides aminés. Ils sont divisés en 3 groupes: acides aminés essentiels, semi-essentiels et non essentiels.

Le corps est capable de produire indépendamment 10 acides aminés, les soi-disant « non essentiels » : leur présence dans l’organisme est essentielle pour diverses fonctions vitales, mais nous n’avons pas à nous soucier de les retirer des aliments.
8 acides aminés sont essentiels (EAA): ils doivent être introduits de l’extérieur car le corps humain ne peut pas les synthétiser seul.
Certains acides aminés sont des graines essentielles. Le corps est capable de les produire, mais dans certains les phases vitales ou en cas d’augmentation des besoins doivent être prises.

BCAA: Acides aminés à chaîne ramifiée

Les BCAA sont 3 des acides aminés essentiels: leucine, isoleucine , valine. Ceux-ci sont métabolisés directement dans l’intestin, contournant ainsi le foie et d’autres organes du système digestif. Cette fonctionnalité rend leur assimilation très rapide et facile. Il faut souligner que les BCAA représentent à eux seuls 40% des acides aminés présents dans les muscles .

L’utilisation répandue des suppléments de BCAA dans le sport cela est dû à deux fonctions importantes que celles-ci remplissent:

Énergétique : elles peuvent être utilisées pour produire de l’énergie en l’absence de glucides. Ceci, en cas d’effort prolongé, pourrait aider à protéger le muscle du catabolisme, et en même temps retarder la sensation de fatigue.
Plastique : Les BCAA peuvent favoriser synthèse des protéines , donc croissance musculaire. En particulier, la leucine stimule la sécrétion d’insuline. Cela abaisse le taux de sucre dans le sang et favorise la production d’hormone de croissance.

En résumé, les BCAA pris avant et après le sport peuvent augmenter l’endurance, accélérer la récupération et favoriser la croissance musculaire .

Pour plus d’informations, veuillez lire l’article de notre blog dédié aux acides aminés à chaîne ramifiée

EAA: acides aminés essentiels

Les EAA sont impliqués, en plus de la synthèse des protéines, dans de nombreuses fonctions vitales dont:

réponse immunitaire
synthèse d’hormones et de vitamines
transmission de l’influx nerveux
différents processus métaboliques

Avec une alimentation variée et équilibrée, la nutrition garantit généralement une quantité suffisante d’acides aminés essentiels.

Quand est-il recommandé de prendre des compléments d’acides aminés essentiels?

Au-delà des aspects liés à l’entraînement, il peut être recommandé de le compléter si le est pauvre en protéines. En général EAA peut être pris dans tous les cas où leur exigence est supérieure à ce qui peut être introduit avec de la nourriture.

Le L’apport en EAA peut être placé à tout moment de la journée: de préférence loin des repas protéinés ou des collations, pour une distribution optimale des nutriments.

Les EAA peuvent également remplacer les protéines dans une collation . Cela peut être utile si la collation est proche d’un entraînement, donc vous avez besoin d’une digestion très rapide.

Les EAA peuvent être pris avant et après l’entraînement. Vous pouvez choisir dans ce cas parmi les BCAA uniquement ou les EAA plus complets selon vos besoins.

Compte tenu de la complexité et de l’immensité du sujet, la discussion dans le blog est forcément synthétique. C’est pourquoi, si vous souhaitez en savoir plus sur le sujet, nous vous invitons à vous rendre dans la boutique, où vous trouverez un personnel formé et professionnel qui saura vous conseiller de la meilleure façon possible.

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